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【单选题】

下列物质中，属于非还原性糖的是（）。

A、蔗糖

B、甘露糖

C、半乳糖

D、核糖

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第1题

[单选题] 区分还原性糖和非还原性糖的试剂是（）。

A、莫立许试剂 B、塞利凡诺夫试剂 C、托伦试剂 D、卢卡斯试剂

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第2题

[填空题] 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）、（），分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。

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第3题

[单选题] 重铬酸钾法测定COD其中未包括的物质是（）

A、非还原性无机物 B、不可生物降解的有机物 C、无机还原性物质 D、可生物降解的有机物

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第4题

[单选题] 下列属于物质的物理性质的是（）。

A、分子量 B、氧化性 C、硬度 D、还原性

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第5题

[简答题] 说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性？（1）纤维二糖（2）麦芽糖（3）龙胆二糖（4）海藻糖（5）蔗糖（6）乳糖

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第6题

[单选题] 下列糖中不具有还原性的是（）。

A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、果糖

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第7题

[单选题] 铬在水体中受哪些等因素的影响，三价铬和六价铬化合物可相互转化（）

A、PH值、有机物、氧化性和还原性物质、温度 B、氧化性和还原性物质和温度的影响

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第8题

[单选题] 如果某分解反应属于氧化还原反应，则其中的氧化剂（）。

A、有氧化性 B、有还原性 C、既有氧化性又有还原性 D、既没有氧化性也没有还原性

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第9题

[多选题] 维生素C与分析方法的关系有（）。

A、二烯醇结构具有还原性，可用碘量法定量 B、与糖结构类似，有糖的某些性质 C、无紫外吸收 D、有紫外吸收 E、二烯醇结构有弱酸性

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