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【判断题】

判断泥的可塑性：一是揉泥时不粘手，二是搓泥条时开裂。

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第1题

[] 揉泥的作用是使泥料中的水分均匀，增加泥料致密度和可塑性，同时排除泥料中所含空气，防止烧成时空气在坯体中产生气泡，提高产品合格率。

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第2题

[填空题] 杜威把人的可塑性看作是形成习惯或发展的一定倾向的能力，习惯有两种形式：一是（），二是（）。

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第3题

[判断题] 一般来说，练好的泥存放越久，它的粘性越好，可塑性越强，干燥时收缩率也就越小。

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第4题

[单选题] 水油皮类层酥的主要特征是层次多、（）等。

A、可塑性强 B、可塑性差 C、可塑性一般 D、可塑性较差

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第5题

[单选题] 水油皮类层酥的主要特征是层次多、（）等。

A、可塑性强 B、可塑性差 C、可塑性一般 D、可塑性较差

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第6题

[单选题] 茸泥的特征是粘性增大、可塑性强，利于菜品的（）和点缀。

A、造型 B、成熟 C、操作 D、成型

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第7题

[单选题] 下列哪些不是彩泥的技术指标？（）

A、开裂性 B、可塑性 C、消字率 D、可迁移元素

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第8题

[单选题] 与作物相比，杂草（）。

A、抗逆性强，可塑性大 B、抗逆性强，可塑性小 C、抗逆性弱，可塑性大 D、抗逆性弱，可塑性小

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第9题

[单选题] 橡胶在—定温度下失去弹性而具有可塑性，称为（）

A、变形性 B、不可塑性 C、冷可塑性 D、热可塑性

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