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【多选题】

餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定（）

A、可以添加西药

B、可以添加中草药

C、可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D、不添加药品

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第1题

[填空题] 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）

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第2题

[判断题] 取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。

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第3题

[判断题] 售出后的菜品消费者如果未食用完，餐饮服务提供者可以回收加工后再次销售。

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第4题

[] 餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品留样等现场检查，对（）的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

A、A.不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全 B、B.价格高 C、C.现场检查合格 D、D.服务态度差

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第5题

[判断题] 餐饮服务提供者可以使用清洁的自备井水进行加工制作，无需进行水质检测。

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第6题

[判断题] 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。

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第7题

[判断题] 餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。

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第8题

[多选题] 餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括（）。

A、加工制作环境 B、冷菜制作 C、餐用具清洗消毒 D、食品留样

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第9题

[判断题] 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可。

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