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【单选题】

制作苹果煎鹅肝要在苹果上（）。

A、抹上鲜奶油

B、抹上蜂蜜

C、撒均玉桂粉

D、撒均白砂糖

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第1题

[单选题] 制作苹果煎鹅肝要在（）上撒均玉桂粉。

A、鹅肝 B、苹果 C、葡萄 D、土豆

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第2题

[单选题] 制作苹果煎鹅肝要把苹果去皮、去核（）。

A、切圆片 B、切小片 C、切成4瓣 D、切成8瓣

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第3题

[] 制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝（）。

A、A.煎出油脂 B、B.中火煎熟 C、C.旺火煎熟 D、D.慢慢煎熟

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第4题

[单选题] “fried goose liver aplle with grape sauce”的中文菜肴名称为（）。

A、葡萄汁配鹅肝 B、葡萄煎鹅肝 C、煎牛肝苹果少司 D、苹果煎鹅肝

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第5题

[判断题] 苹果煎鹅肝的少司习惯上配煮土豆及蔬菜。

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第6题

[] 苹果煎鹅肝的少司习惯上配炒面条及蔬菜。

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第7题

[判断题] 苹果煎鹅肝的少司习惯上配葡萄少司。

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第8题

[判断题] 苹果煎鹅肝的少司习惯上配香草少司。

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第9题

[单选题] 苹果煎鹅肝中苹果的形态是（）。

A、粒状 B、丁状 C、片状 D、瓣状

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