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【单选题】

制作酸白菜除了圆白菜外还要放（）

A、鸭梨

B、柠檬

C、葡萄

D、苹果

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第1题

[单选题] 制作铁扒大虾的原料有（）。

A、红白菜 B、鲜橙汁 C、酸白菜 D、橄榄油

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第2题

[单选题] 下列蔬菜哪种适宜切横丝（）

A、圆白菜 B、白萝卜 C、胡萝卜 D、青椒

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第3题

[判断题] 据生长期不同，大白菜分为春大白菜、夏大白菜、秋大白菜，即早、中、晚熟三类。

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第4题

[单选题] 结球叶菜类常见的品种有圆白菜、（）、团生菜等。

A、抱子甘蓝 B、莴苣 C、豌豆 D、辣根

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第5题

[单选题] 通常直切法适宜加工下列哪种原料（）

A、番茄片 B、猪肉丝 C、熟牛肉片 D、圆白菜丝

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第6题

[多选题] 可使氨茶碱和安替比林代谢加快的是（）

A、菜花 B、圆白菜 C、芹菜 D、烤肉 E、西红柿

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第7题

[判断题] 大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。（　）

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第8题

[单选题] 制作菜水不可选择的蔬菜（）。

A、白菜、小白菜 B、菠菜、苦瓜 C、油菜、卷心菜 D、胡萝卜、黄瓜、西红柿

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第9题

[简答题] 甲公司与乙公司订立一份合同，约定由乙公司在十天内，向甲公司提供新鲜蔬菜6000公斤，每公斤蔬菜的单价1元。乙公司在规定的期间内，向甲公司提供了小白菜6000公斤，甲公司拒绝接受这批小白菜，认为自己是职工食堂所消费的蔬菜，炊事员有限，不可能有那么多人力用于洗小白菜，小白菜不是合同所要的蔬菜。双方为此发生争议，争议的焦点不在价格，也不涉及合同的其他条款，唯有对合同的标的双方各执一词，甲公司认为自己的食堂从来没有买过小白菜，与乙公司是长期合作关系，经常向其购买蔬菜，每次买的不是大白菜就是萝卜等容易清洗的蔬菜，乙公司应该知道这种情况，但是其仍然送来了我公司不需要的小白菜，这是曲解了合同标的。乙公司称合同的标的是蔬菜，小白菜也是蔬菜，甲公司并没有说清楚要什么样的蔬菜，合同的标的规定是新鲜蔬菜，而小白菜最新鲜，所以我公司就送了小白菜过去，这没有违反合同的规定，甲公司称蔬菜就是大白菜或萝卜的说法太过牵强附会，既没有合同依据也没有法律依据，不足为凭。试分析：什么是合同的标的？你是如何解释的？

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