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【判断题】

泡茶时应注意冲泡的次数,一般7-8泡后换茶。

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第3题

A、A.一般多用红碎茶来制备红茶汤  B、B.冲泡采用90度水,并快速出汤,以防止滋味变浓  C、C.冲泡茶量不要太多,以1:60茶水比制备红茶汤  D、D.冲泡可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等  

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第4题

A、冲泡乌龙茶,多选用紫砂壶作为冲泡器  B、冲泡乌龙茶要用刚滚沸水,但不能用反复烧开水  C、冲泡乌龙茶按照1:50比例  D、好乌龙茶仅可冲泡三到四次  

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第5题

A、茶水比例  B、用水选择  C、泡茶规范  D、茶叶用量  

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第7题

A、茶叶用量  B、泡茶水温  C、冲泡间  D、茶壶质地  

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第8题

A、A.茶叶用量  B、B.泡茶水温  C、C.冲泡间  D、D.茶壶质地  

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第9题

A、泡茶水温高低不影响水浸出物浸出速度  B、投茶量多少影响茶汤味道浓淡  C、用无盖器具冲泡乌龙茶,可使茶香四溢  D、白茶和黄茶冲泡与乌龙茶类似,多选用紫砂壶来冲泡  

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