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【判断题】

厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。

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第1题

[单选题] 常用的餐具消毒柜有直接通气式和（）加热式两种。

A、紫外线 B、远红外线 C、臭氧消毒 D、蒸汽消毒柜

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第2题

[多选题] 餐具消毒常用的方法有（）。

A、温度为100℃的流通蒸汽消毒20min B、煮沸消毒15min C、远红外线消毒柜 D、含氯消毒剂浸泡 E、戊二醛浸泡

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第3题

[单选题] 远红外线消毒柜对餐具消毒，所需的温度和维持时间分别是多少（）。

A、≥120℃，≥15min B、≥115℃，≥15min C、≥120℃，≥10min D、≥115℃，≥10min

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第4题

[单选题] 远红外线消毒柜的控制器可自动控制消毒时间，温度在（）内可随意调节。

A、100～150℃ B、80～90℃ C、90～100℃ D、200～210℃

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第5题

[单选题] 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。

A、远红外线 B、化学溶剂 C、煮沸 D、清洗消毒机

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第6题

[单选题] 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。

A、远红外线 B、化学溶剂 C、煮沸 D、清洗消毒机

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第7题

[单选题] 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。

A、远红外线 B、化学溶剂 C、煮沸 D、清洗消毒机

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第8题

[判断题] 厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果。

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第9题

[填空题] 餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。

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