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【判断题】

创新菜点要具备一般优质菜点的基本属性。

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第1题

[单选题] 评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。

A、基本属性 B、基本内容 C、物理属性 D、感观性质

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第2题

[单选题] 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。

A、竞争加剧 B、传统菜点 C、优质菜点 D、创新菜点

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第3题

[判断题] 传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。

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第4题

[单选题] 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值

A、人文 B、利用 C、学术 D、经济

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第5题

[单选题] 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值。

A、人文 B、利用 C、学术 D、经济

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第6题

[单选题] 创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）。

A、加工的菜点 B、制作的菜点 C、仿制的菜点 D、传统的菜点

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第7题

[单选题] 创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。

A、加工的菜点 B、制作的菜点 C、传统的菜点 D、全新的菜点

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第8题

[单选题] 创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。

A、加工的菜点 B、制作的菜点 C、传统的菜点 D、全新的菜点

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第9题

[单选题] 创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）

A、加工的菜点 B、制作的菜点 C、仿制的菜点 D、传统的菜点

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