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【多项选择题】

通常啤酒有害菌的培养方法分为（）

A、A. 需氧培养

B、B. 二氧化碳培养

C、C. 氮气培养

D、D. 厌氧培养

E、E. 微需氧培养

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第1题

[填空题] 在培养基在加入某些化学物质以抑制不需要菌的生长，而使目的菌生长的培养基称（）培养基。

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第2题

[判断题] 醋酸产生菌是革兰氏阴性菌中对啤酒质量影响最大的有害菌。

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第3题

[] 设计培养能分解纤维素菌的培养基，可以采用合成培养基。

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第4题

[单选题] 污泥的厌氧消化中，甲烷菌的培养与驯化方法主要有两种，即（）。

A、接种培养法和逐步培养法 B、接种培养法和间接培养法 C、直接培养法和间接培养法 D、直接培养法和和逐步培养法

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第5题

[] 食品卫生检测指示菌的选择通常遵循哪些标准，常以什么菌为指示菌，为什么？

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第6题

[简答题] 简述白色念珠菌的培养条件及菌落特点？

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第7题

[填空题] 常见啤酒有害菌包括乳杆菌属、片球菌属、果胶杆菌、巨球菌和（）。

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第8题

[判断题] 用于酶生产的微生物通常是在食品和饮料工业上用作生产菌的微生物。

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第9题

[单选题] 肺心病急性加重期控制感染时选择抗生素的原则，下列哪项不恰当（）

A、在无培养结果前，根据感染环境及痰涂片革兰染色选用抗生素 B、参考痰细菌培养及药敏试验 C、院外感染多选用抗革兰阳性菌的药物 D、院内感染多选用抗革兰阴性菌的药物 E、原则上选用广谱抗生素，尽快控制感染

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