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【单选题】

玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有（），这点与其它谷类粮食明显不同。

A、淀粉

B、蛋白质

C、水分

D、维生素

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第1题

[] 玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上影响着玉米的储藏性能。

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第2题

[单选题] 玉米籽粒与其它谷物籽粒相比，胚明显的大。玉米胚大的特点，很大程度上（）。

A、决定了玉米容易保管的性能 B、决定了玉米难以保管的性能 C、决定了玉米容易保鲜的性能 D、决定了玉米可以用来制作膨化食品的性能

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第3题

[单选题] 玉米籽粒的颜色是由什么结构决定的？（）

A、种皮 B、花粉 C、胚乳 D、胚

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第4题

[] 小麦、玉米的籽粒是（）

A、A.果实 B、B.胚 C、C.种子 D、D.子叶

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第5题

[] 人唾液中除含唾液淀粉酶外还含：（）

A、A.凝乳酶 B、B.脂肪酶 C、C.溶菌酶 D、D.蛋白水解酶

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第6题

[] 阐述料胚湿润蒸炒的目的和作用，蒸炒过程料胚中的油脂发生了哪些变化？

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第7题

[判断题] 由于胚中含有营养素成分，所以制高等级粉时要保留。

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第8题

[简答题] 去年种植的一些粘玉米，但是玉米籽粒甜，玉米螟没防治好，请问采用什么药防治效果好？

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第9题

[多选题] 玉米籽粒黄色对五色显性。现用五色玉米为母本，去雄后授以黄色玉米花粉。若母本植物所结籽中出现五色籽粒，原因可能是（）

A、父本是杂合子 B、外来花粉授粉 C、未授精 D、多倍体不育

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