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【简答题】

论述将生鲜乳置于室温可以观察到微生物菌群交替（演替）现象。

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第1题

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第2题

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第3题

[简答题] 综述影响微生物菌群耐热性的因素有哪些？

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第4题

[单选题] 悉生动物是指已人为接种上（）的无菌动物或无菌植物。

A、正常菌群 B、某种致病菌 C、某种或数种已知的纯种微生物 D、特殊的非致病菌

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第5题

[单选题] 悉生动物是指已人为接种上（）的无菌动物或无菌植物。

A、正常菌群 B、某种致病菌； C、某种或数种已知的纯种微生物 D、特殊的非致病菌

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第6题

[单选题] 悉生动物是指已人为接种上（）的无菌动物或无菌植物。

A、正常菌群 B、某种致病菌 C、某种或数种已知的纯种微生物 D、特殊的非致病菌

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第7题

[单选题] 酸奶中含多种益生菌有助人体肠道菌群的平衡，这是利用微生物的（）关系。

A、排斥 B、共生 C、拮抗 D、抑制

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第8题

[多选题] 生活饮用水卫生标准中微生物指标是指（）。

A、总大肠菌群 B、耐热大肠菌群 C、大肠埃希氏菌工作 D、菌落总数 E、霉菌

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第9题

[单选题] 微生物选择培养的直接目的是（）

A、将特定微生物从多种微生物的群落中分离出来 B、对微生物进行改造，从而获得性状优良的菌种 C、满足发酵工程对要接入菌种的大量需求 D、对样品中活菌进行计数

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