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【判断题】

布朗基础汤主要用于调制奶油少司。

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第1题
[单选题] 布朗基础汤、棕色油炒面主要用于制作（）

A、布朗少司  B、白少司  C、奶油少司  D、蕃茄少司  

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第2题
[单选题] 白色基础汤、油炒面主要用于制作（）

A、布朗少司  B、荷兰少司  C、奶油少司  D、番茄少司  

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第3题
[单选题] 布朗少司主要是以（）为基础制作的。

A、白色基础汤  B、布朗基础汤  C、奶油少司  D、蕃茄酱  

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第4题
[判断题] 布朗基础汤主要用于调制布朗少司。

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第5题
[单选题] Cream sauce译为中文意思是（）

A、奶油少司  B、布朗少司  C、白色基础汤  D、布朗基础汤  

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第6题
[单选题] Brown sauce译为中文意思是（）

A、奶油少司  B、布朗少司  C、白色基础汤  D、布朗基础汤  

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第7题
[单选题] 制作奶油少司时用的主要原料是（）

A、布朗基础汤、棕色油炒面  B、白色基础汤、白色油炒面  C、布朗基础汤、金黄色油炒面  D、布朗基础汤、淀粉  

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第8题
[判断题] 白色基础汤主要用于调制布朗少司。

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第9题
[判断题] 白色基础汤主要用于调制奶油少司。

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