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【多选题】

零点餐厅服务的特点有（）。

A、流动客人多

B、工作量大

C、营业时间短

D、多档多台

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第1题

[判断题] 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。

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第2题

[多选题] 零点餐厅服务有（）

A、点菜服务 B、零餐服务 C、聊天服务 D、散座服务

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第3题

[简答题] 零点餐厅有哪些特点和任务？

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第4题

[] 零点餐厅的服务程序可分为（）。（1）餐前准备（2）开餐服务（3）就餐服务（4）餐后服务（5）结束工作零点餐厅的服务程序可分为（）。（1）餐前准备（2）开餐服务（3）就餐服务（4）餐后服务（5）结束工作

A、A、（1）（3）（4）（2） B、B、（1）（2）（4） C、C、（1）（2）（3）（5） D、D、（1）（2）（3）（4）（5）

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第5题

[简答题] 某饭店零点餐厅某日中午，有四位客人来到5号桌吃生片火锅，客人已开票，问服务员小李应怎样提供服务？

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第6题

[简答题] 简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。

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第7题

[] 一般情况下，零点餐厅一名服务员可以看管（）张方桌（）人用餐。

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第8题

[] 餐厅的岗位设置依据是（）。

A、A.餐厅经营特点 B、B.餐厅的服务形式 C、C.餐厅的客源层特点 D、D.餐厅员工的多少 E、E.餐厅员工的文化水平

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第9题

[判断题] 零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。

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