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【单选题】

关于卷心菜的生长方式，下列说法错误的是（）。

A、先生长结球叶，再生长莲座叶

B、莲座叶叶子是轮生的

C、莲座叶一般不用于食用

D、结球叶叶柄很短甚至消失

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第1题

[] 下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。

A、A.茭白 B、B.百合 C、C.朝鲜蓟 D、D.卷心菜

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第2题

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A、西兰花 B、卷心菜 C、花菜 D、紫菜薹

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第3题

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A、卷心菜 B、肉类 C、豆类

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第4题

[单选题] 多环芳烃含量高的是（）

A、烟熏腊肉 B、卷心菜 C、爆腌咸菜 D、泡菜 E、不新鲜带鱼

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第5题

[单选题] 下列香味搭配不合理的菜肴原料组合是（）。

A、鳝鱼与鲤鱼 B、牛肉与羊肉 C、大白菜与卷心菜 D、以上都是

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第6题

[单选题] 亚硝酸盐含量高的是（）

A、烟熏腊肉 B、卷心菜 C、爆腌咸菜 D、泡菜 E、不新鲜带鱼

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第7题

[单选题] 制作油菜水白菜、小白菜、卷心菜、芹菜错误的是（）。

A、取2颗小油菜约6－7片叶子）洗净，切碎 B、不盖锅盖煮2～3分钟，关火， C、锅中放60mL水，煮开后将碎菜什放入锅中 D、过滤、晾凉后食用

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第8题

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A、卷心菜汁 B、土豆汁 C、松子汁 D、西瓜汁

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第9题

[单选题] 属于我国原产和特产，有“菜中之王”美誉的叶类蔬菜是（）

A、生菜 B、菠菜 C、大白菜 D、卷心菜

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