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【单选题】

关于糖的描述，不正确的是：（）

A、有的糖含氮元素

B、分子结构通式为（CH₂O）n

C、是地球上最丰富的生物分子

D、是有机体合成其它物质的基本原料

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第1题

[单选题] 关于糖异生的描述，不正确的是（）。

A、维持血糖浓度恒定 B、补充肝糖原 C、降低糖的利用速度 D、调节酸碱平衡

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第2题

[单选题] 关于糖的分类正确的是（）

A、单糖、双糖和多糖 B、糖、寡糖和多糖 C、淀粉和聚合物 D、糖、寡糖和淀粉

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第3题

[简答题] 食品中的总糖通常是指哪些糖的总量？总糖的测定通常是以什么测定方法为基础的，常用的是什么滴定法？

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第4题

[多选题] 关于直接滴定法测定还原糖的叙述正确的是（）。

A、又称快速法，是在蓝-爱农容量法基础上发展起来的 B、此法操作和计算都比较方便 C、试剂用量少，但滴定终点不明显 D、本法是国家标准分析方法

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第5题

[多选题] 关于安排高血压病人饮食，正确的是（）。

A、限制食盐，适当补钾 B、限制热量 C、限制钙的摄入 D、限酒 E、限制精制糖的摄入

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第6题

[单选题] 下列关于风登糖的描述是错误的是（）。

A、风登糖呈膏状，洁白细腻 B、风登糖可装饰点心的表面 C、风登糖加入可可粉后，可挤出许多花色图案 D、风登糖常用作馅料

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第7题

[多选题] 下列关于直接滴定法测定还原糖的步骤叙述正确的是（）。

A、在实验中加入玻璃珠的目的是防止暴沸 B、碱性酒石酸铜甲液和乙液均为无色的液体 C、滴定不需要一直在沸腾的条件下进行 D、滴定时不可以任意摇动锥形瓶，以防止空气进入

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第8题

[多选题] 指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述（）

A、促进糖的异生 B、促进糖变为脂肪 C、促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞 D、促进糖原合成

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第9题

[单选题] 下列物质中，属于非还原性糖的是（）。

A、蔗糖 B、甘露糖 C、半乳糖 D、核糖

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