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【判断题】

高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至酸性。

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第1题

[单选题] 高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至（）。

A、碱性 B、酸性 C、弱酸性 D、近中性

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第2题

[多选题] 以下（）是糖精钠的较为常用的测定方法。

A、石墨炉分光光度法 B、薄层色谱法 C、高效液相色谱法 D、气相色谱法 E、紫外分光光度法

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第3题

[多选题] 测定食品中糖精钠的国家标准方法为（）

A、高效液相色谱法 B、离子选择电极法 C、气相色谱法 D、紫外分光光度法 E、薄层色谱法

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第4题

[判断题] 薄层色谱法测糖精钠含量，采溴甲酚紫作显色剂。

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第5题

[判断题] 糖精钠在加工时要避免加入糖精钠再加热，一定在加热后序加入糖精钠。（）

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第6题

[单选题] 糖精钠的测定可采用（）。

A、酚磺酞比色法 B、盐酸萘乙二胺法 C、盐酸副玫瑰苯胺比色法 D、硫代巴比妥酸比色法

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第7题

[判断题] 高效液相色谱法测定气相和颗粒物中多环芳烃，每批样品或试剂有变动时，都必须做空白实验。

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第8题

[判断题] 采用高效液相色谱法测定水中的微囊藻毒素，不同的微囊藻毒素异构体在高效液相色谱中有不同的保留时间，与标准微囊藻毒素的保留时间相比较，可确定样品中微囊藻毒素的组成。

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第9题

[简答题] 烹调时如何正确使用糖精钠？

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