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【单选题】

糖精钠的测定可采用（）。

A、酚磺酞比色法

B、盐酸萘乙二胺法

C、盐酸副玫瑰苯胺比色法

D、硫代巴比妥酸比色法

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第1题

[判断题] 糖精钠在加工时要避免加入糖精钠再加热，一定在加热后序加入糖精钠。（）

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第2题

[] 高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至酸性。

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第3题

[单选题] 高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至（）。

A、碱性 B、酸性 C、弱酸性 D、近中性

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第4题

[填空题] 糖精钠易溶于水，在水中的溶解度随温度的（）而迅速（）。

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第5题

[判断题] 薄层色谱法测糖精钠含量，采溴甲酚紫作显色剂。

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第6题

[判断题] 糖精钠有增味作用。

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第7题

[简答题] 烹调时如何正确使用糖精钠？

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第8题

[多选题] 以下（）是糖精钠的较为常用的测定方法。

A、石墨炉分光光度法 B、薄层色谱法 C、高效液相色谱法 D、气相色谱法 E、紫外分光光度法

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第9题

[单选题] 鱼肝油乳剂【处方】鱼肝油500ml 阿拉伯胶细粉125g 西黄蓍胶细粉7g 糖精钠0.1g 挥发杏仁油1ml 羟苯乙酯0.5g 纯化水加至1000ml 本处方中的防腐剂是（）

A、阿拉伯胶 B、西黄蓍胶 C、糖精钠 D、挥发杏仁油 E、羟苯乙酯

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