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【单项选择题】

对食品添加剂、农药残留量的检验属于（）。

A、A.内在质量检验

B、B.外观质量检验

C、C.理化性能检验

D、D.特定质量检验

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第1题

[单选题] 对食品添加剂、农药残留量的检验属于（）。

A、内在质量检验 B、外观质量检验 C、理化性能检验 D、特定质量检验

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第2题

[判断题] 食品添加剂残留量是指食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。

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第3题

[多选题] GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了以下哪些方面的内容（）

A、规定了食品添加剂的使用原则 B、规定了允许使用的食品添加剂品种、使用范围 C、规定了食品添加剂最大使用量或残留量 D、规定了食品添加剂的检测方法标准

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第4题

[填空题] 《食品添加剂使用卫生标准》规定了（）、（）、（）及最大使用量或残留量。

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第5题

[简答题] 请简述生生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂以及生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，应接受的处罚有哪些？

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第6题

[单选题] 在熟肉制品的实验室检验项目中，（）是熟肉制品的必检项目。

A、食品添加剂的检测 B、兽药残留量的测定 C、细菌学检验 D、亚硝酸盐含量的测定

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第7题

[] 食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。

A、A.致病性微生物 B、B.农药残留、兽药残留 C、C.生物毒素 D、D.重金属

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第8题

[多选题] 在影响食品安全的因素中，属于化学因素的有（）

A、农药残留 B、直接接触食品的容器具上洗涤剂残留 C、食品添加剂超标 D、食用发芽的土豆引发的食物中毒

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第9题

[简答题] 简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？

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