【判断题】
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第4题
A、A.氨基酸有氨基及羧基，蛋白质无 B、B.氨基酸没有肽键，蛋白质有 C、C.氨基酸分子中没有双键，蛋白质有 D、D.氨基酸有C、H、O、N元素，蛋白质已无N E、E.人体细胞中的氨基酸约有20种，蛋白质种类繁多
第5题
A、用超离心法测分子量过程中，沉降系数大一倍，分子量也大一倍 B、多糖类一般没有固定的分子量 C、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳测得的是亚基的分子量 D、从蛋白质的氨基酸组成无法推测蛋白质的分子量
第6题
A、蛋白质分子中共价键的破坏 B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变 C、蛋白质分子的高级结构的破坏. D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的 E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
