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【单选题】

菜肴生产中最重要的生产环节是（）

A、初加工

B、配分

C、储藏

D、验收

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第1题

[] 土地是农业生产中最基本的生产资料，其（）、（）和（）都是农业生产的重要制约因素。

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第2题

[多选题] 生产工具（）。

A、是社会生产中最活跃的因素 B、在生产资料中起着最重要的作用 C、是社会生产力发展水平和状况的主要标志 D、是划分经济发展时期的主要标志 E、在生产中起着最根本的作用

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第3题

[单选题] 在菜品的生产阶段，作为菜品生产的一个环节，同时又是原料申领和接受使用的重要环节的是（）

A、原料加工 B、菜肴配份 C、菜肴烹调 D、菜品销售

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第4题

[简答题] 矿井通风系统是煤矿井下生产中最重要的系统，其主要任务有哪些？

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第5题

[填空题] 节拍是（）流水线生产中最重要的期量标准。

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第6题

[判断题] 生产中的突发事故处理，是组织均衡生产的一个主要环节。

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第7题

[单选题] 在农业生产中被当作极其重要的劳动对象发挥作用，最主要的不可替代的基本生产资料是（）

A、劳动力 B、土地 C、资金 D、农业生产工具

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第8题

[填空题] 大量定制生产中优化方向是减少（）和定制生产环节数。

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第9题

[判断题] 烹调是餐饮实物产品生产的最后一个环节，是确定菜肴色泽、口味、形态、质地等品质的关键环节。（）

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