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【简答题】

分述乙酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用是什么？

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第1题

[多选题] （）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有重要作用。

A、乙酸乙酯 B、乳酸乙酯 C、己酸乙酯 D、戊酸乙酯

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第2题

[多选题] 构成米香型白酒主体复合香气的物质是（）

A、己酸乙酯 B、乳酸乙酯 C、乙酸乙酯 D、β-苯乙醇

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第3题

[单选题] （）具降肺火、稳定心肺功能的作用。

A、乙酸乙酯 B、乳酸乙酯 C、己酸乙酯 D、戊酸乙酯

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第4题

[单选题] （）对乙醛有制约作用，可通过肾调动体液来减弱酒中对人体不适反应的物质。

A、乙酸乙酯 B、乳酸乙酯 C、己酸乙酯 D、戊酸乙酯

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第5题

[单选题] （）可促进乙醇刺激大脑皮层，使人体产生兴奋。

A、乙酸乙酯 B、乳酸乙酯 C、己酸乙酯 D、戊酸乙酯

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第6题

[简答题] 在电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数实验中，如何测得乙酸乙酯皂化反应的活化能？

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第7题

[简答题] 在电导法测定乙酸乙酯皂化反应的速率常数实验中，所用乙酸乙酯溶液为什么要现用现配？

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第8题

[简答题] 水和乙酸乙酯部分互溶。310.7K液-液二相平衡时，其中一相含6.75%乙酸乙酯，另一相含3.79%水（质量百分浓度）。已知该温度时的纯乙酸乙酯蒸气压是22.13kPa，纯水蒸气压是6.40kPa。求：乙酸乙酯的分压。

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第9题

[单选题] 乙酸乙酯的制备中，洗涤时用饱和食盐水而非水是为了（）。

A、减少乙酸乙酯的溶解损失 B、防止乙酸乙酯水解 C、增加杂质的溶解性 D、方便干燥

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