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【判断题】

一个吃素食的人每天食入的蛋白质的量和种类要比吃动物蛋白质的人都要多。判断下面关于这方面陈述的正误一般地说,植物蛋白要比动物蛋白更难消化,更难完全消化。

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第7题

A、氨基酸数目、种类排列顺序  B、构成白质多肽链数目  C、构成白质多肽链空间结构  D、氨基酸至少含有一个氨基一个羧基  

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第9题

A、完全白质所含氨基酸不论从种类上还是从数量上都适合于需要。  B、若膳中每日有完全白质,就能维持体正常活动、促进儿童生长发育。  C、半完全白质所含氨基酸也适合需要,但各种氨基酸比例不合适,仅仅能维持生命,而不能促进儿童生长发育。  D、不完全白质缺少一种或数种必需氨基酸。如果只摄入这种白质,基本能维持体健康,但不能促进儿童发育生长。  

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