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【填空题】

总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成（）为主，以（）形成挥发性脂肪酸为辅。

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第1题

[填空题] 总的来看，反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（）为主，形成（）为辅。

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第2题

[] 有关碳水化合物的消化阐述正确的是（）。

A、A.碳水化合物的消化从口腔开始； B、B.由于食物在口腔内停留的时间短暂，以致唾液淀粉酶的消化作用不大； C、C.碳水化合物的消化主要是在小肠中进行； D、D.肠腔中的主要水解酶是胰淀粉酶； E、E.小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后被结肠菌群分解。

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第3题

[填空题] 反刍动物的碳水化合物营养不同于单胃动物，碳水化合物主要被分解为（）而被吸收利用，以（）形式被吸收的数量则很少。

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第4题

[单选题] 碳水化合物为最佳的能量来源，分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，最佳的复杂碳水化合物有：麦片、糙米、豆类、蔬菜、小麦、番薯等，最佳的简单碳水化合物是（）。

A、麦子 B、水果 C、大豆 D、白菜

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第5题

[] 碳水化合物由（）、（）、（）三种元素构成。属于含有（）及（）的复合官能团化合物一类，即糖类。简单碳水化合物可以缩合成（）的碳水化合物。缩合物水解后又可生成（）碳水化合物，据此可将其分为（）、（）、（）。

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第6题

[简答题] 简述碳水化合物的种类和加工对碳水化合物的影响？

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第7题

[单选题] 在进行了大运动量的活动后，应该在膳食中适当增加（）

A、碳水化合物和脂肪 B、蛋白质和碳水化合物 C、增加蛋白质而不必增加碳水化合物 D、碳水化合物和水份

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第8题

[判断题] 食物中的碳水化合物经消化吸收进入血液，这是血糖的主要来源。

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第9题

[简答题] 简述碳水化合物的消化吸收过程。

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