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【单选题】

土壤适宜于多种微生物生长，其pH一般是（）

A、3.5～5.5

B、5.5～8.5

C、5.5～10.5

D、7.5～8.5

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第1题

[判断题] 食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。

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第2题

[判断题] 大多数微生物适宜于在偏碱性的环境中生长，故要防止食品中微生物的繁殖，最好让其处于酸性环境中。

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第3题

[多选题] 适合植物生长的土壤，一般具有的特征是（）。

A、不含土壤微生物 B、排水性好 C、通气性好 D、酸碱度适宜

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第4题

[填空题] PH＜2时，任何微生物都不能生长；PH＜4.5时致病菌不能生长；PH＜4.5时芽孢不能生长。PH值是（）。

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第5题

[填空题] 控制微生物的物理方法有混凝沉淀法、（）、改变水质和改变微生物适宜生长的环境条件等。

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第6题

[判断题] 微生物按其生长的不同可分为嗜冷嗜热嗜温微生物，其中嗜温微生物最适合生长温度为50－55度

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第7题

[填空题] 微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。

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第8题

[填空题] 口腔的温度、湿度、（）及酸碱度等均适宜微生物生长繁殖。正常人的口腔中，可存有大量致病微生物及非致病微生物，健康人因机体抵抗力强，加之（）、饮水、漱口、刷牙等活动，起到（）微生物的作用，而不会引起口腔感染等问题的发生。

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第9题

[单选题] 甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）。

A、甲、乙、丙都是异养微生物 B、甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物

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