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【简答题】
食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯？
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第1题
[判断题]
食堂
从业
人员
应当保持
个人
卫生
，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁
的
工作衣、帽。
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第2题
[判断题] 学校定期对
食堂
饮食
卫生
进行指导，定期对师生和
从业
人员
进行食品
卫生
知识教育和培训，学校饮食
从业
人员
能掌握必要
的
饮食
卫生
知识。
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第3题
[单选题]
食堂
工作
人员
要持（）证上岗，有
良好
卫生
习惯
。
A、上岗 B、健康 C、饮事员等级
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第4题
[简答题]
食堂
从业
人员
卫生
要求有
哪些
？
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第5题
[判断题] 各学校
食堂
必须按照《河南省中小学校
食堂
等级量化评分细则》标准达到85分以上，方为合格
食堂
。
从业
人员
（含采购、择菜、洗菜、帮厨）必须经培训合格后（同时持有
卫生
部门颁发
的
卫生
许可证、健康证），三证齐全方可上岗。
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第6题
[判断题]
食堂
内严禁非炊事
人员
进入，炊事
人员
不能留长指甲，并保持
个人
卫生
清洁，对
食堂
做到每日清扫。
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第7题
[]
个人
应养成
哪些
良好
的
卫生
习惯
？
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第8题
[判断题] 在散化船上保持生活环境
的
清洁
卫生
和
良好
的
个人
卫生
习惯
，也是主要
的
安全技术措施。
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第9题
[单选题] 食品生产经营者（包括职工
食堂
）必须先办（）方可开业
A、
从业
人员
健康证明 B、
卫生
许可证 C、
从业
人员
培训证明 D、前三项
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