【多选题】
关于低温贮藏说法正确的是（）。
A、低温储藏分为冷藏和冻藏
B、常用冷藏温度为4℃至8℃，常用冻藏温度为-12℃到-23℃
C、冷藏只能减缓食物的变质速度，适用于短期贮藏
D、合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，适用于食物的长期贮藏
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第2题
A、低温水温度上升到56～64℃，低温冷却风扇应开始转动 B、高温水温度上升到84～92℃，高温冷却风扇应开始转动 C、低温水温度低于56～64℃，低温冷却风扇应慢慢停止转动 D、高温水温度低于84～92℃，高温冷却风扇应慢慢停止转动
第9题
A、低温延度值越大，在低温环境下开裂性相对较大 B、低温延度值越大，在低温环境下开裂性相对较小 C、低温延度值越小，在低温环境下开裂性相对较大 D、低温延度值越小，在低温环境下开裂性相对较小
