对裱花时裱头的高低和力度描述正确的是()。
A、裱头高挤出的花纹瘦弱无力,齿纹易模糊
B、裱头低挤出的花纹瘦弱无力,齿纹清晰
C、裱头低挤出的花纹肥大粗壮,齿纹易模糊
D、裱头高挤出的花纹肥大粗壮,齿纹清晰
A、裱头高挤出的花纹瘦弱无力,齿纹易模糊
B、裱头低挤出的花纹瘦弱无力,齿纹清晰
C、裱头低挤出的花纹肥大粗壮,齿纹易模糊
D、裱头高挤出的花纹肥大粗壮,齿纹清晰
A、丝头的设定温度比预热板的设定温度高 B、预热板的温度一般设定在80℃~100℃之间 C、丝头的温度一般设定在100℃~150之间℃ D、丝头的温度一般设定在180℃~210之间℃
A、在专用冰箱中冷藏蛋糕胚 B、当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果 C、植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃ D、蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
A、判断来球,球拍向前方引,转腰,重心右移,在头的前上方击球 B、判断来球,球拍向后下引,转腰,重心右移,在头的前上方击球 C、判断来球,球拍向后下引,转腰,重心左移,在头的前上方击球