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【单选题】

纤维性的长条状药材多切成（）。

A、薄片

B、厚片

C、斜片

D、直片

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第1题

[判断题] 菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4，再与先期刀纹成交叉状直剞，根据需要切成长条状。

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第2题

[判断题] 棒材中的缺陷多为纵轴方向断续分布的长条状缺陷。

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第3题

[] 剞有菊花花刀的原料剞好后，一般应将其切成（）。

A、A.方形 B、B.圆形 C、C.长方形 D、D.长条状

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第4题

[单选题] 方块食材的制作。先将原材料切成（）的大厚片，再改刀切成2cm宽的长条，然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块。

A、1cm B、2cm C、4cm D、5cm

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第5题

[判断题] 通常长条状的Cluster相对于按蜂窝形状划分的Cluster更为常见

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第6题

[判断题] 蓑衣花刀适用于椽子状（圆形长条状）的植物性原料的加工。

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第7题

[填空题] 地震造成的长条状低洼槽地，称为（）。

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第8题

[多选题] 树皮长条状纵裂有（）

A、水杉 B、香椿 C、油松 D、青杨

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第9题

[单选题] （）就是指要有棱角，呈长条状的石料。

A、皱 B、瘦 C、漏 D、透

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