《中国酿造》一书中提到，四川豆豉制作方法是从（）传过去的。..

第1题

[判断题] 从制作方法来分，酱油可分为酿造酱油和配制酱油两种。

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第2题

[单选题] 什么是“香槟的传统酿造工艺”？（）

A、小型家庭型的作坊酿造工艺 B、应用橡木桶发酵陈酿，二次瓶内发酵的时间较长 C、应用祖传的秘制方法制作独特的香槟 D、使用更复杂的葡萄品种去酿造的香槟

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第3题

[] 人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。

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第4题

[单选题] 制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。

A、豆豉 B、泡椒 C、豆瓣酱 D、干红椒

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第5题

[] 雕塑是雕、刻塑三种制作方法的总称，在我国，号称中国四大石雕的是（）。

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第6题

[判断题] 《谈美》一书中提到“人生的艺术化”其实就是审美的人生。

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第7题

[简答题] 唐家祖传制作一种宫延风味的烤鸡，味道鲜美、独特，很受人们欢迎。唐甲作为第四代传人，从其父辈那里掌握了该种烤鸡的制作方法，并在实践中进一步加以完善。1992年3月，阳谷县宫延风味烤鸡厂成立，拟聘一名技师，经与唐甲协商，双方签订了一份书面协议。协议约定：唐甲为烤鸡厂负责技术培训工作和检查产品质量，提供自采的药材和宣传资料；烤鸡厂对唐甲按特级技术师待遇，月工资3000元，并免费供给吃、住。协议签订后，双方都如约履行了各自的义务。1993年5月，唐甲作为专利申请人向中国专利局提出了“一种宫延风味烤鸡的制作方法”的专利申请。烤鸡厂得知后认为，唐甲是利用烤鸡厂提供的物质条件，发展、完善了“一种宫廷风味烤鸡的制作方法”，该方法应为职务发明，专利申请权应归烤鸡厂。唐甲则辩解道：“一种宫廷风味烤鸡的制作方法”，是自家的祖传秘方，自己来烤鸡厂之前已经掌握，在烤鸡厂工作期间，烤鸡厂并没有提供发展完善这种制作方法的任何物质条件，是自己在实践中根据经验将原料配方和剂量配比略作了一些改动，完全是自己独立完成的非职务发明，不同意烤鸡厂的说法。为此，双方发一争执。这种烤鸡的制作方法是职务发明还是百职务发明，专利权应归认享有？

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第8题

[单选题] 通过片段赏析，如何看待《舌尖上的中国》的成功？（）

A、通过美食的制作，体现了百姓生活的闲适与安宁 B、食物中透露出浓浓的亲情、乡情，引发观众的情感共鸣 C、通过食材的种植到制作成食物的过程讲述，表现劳动人民的朴实与辛勤 D、拍摄和制作方法精良，让观众能从画面上感受到美食的诱惑

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第9题

[不定项选择] 以下各项中，能够作为中国发明专利保护客体的是（）。

A、瘦肉型猪 B、瘦肉型猪的新饲料 C、瘦肉型猪的培育方法 D、瘦肉型种猪的培育方法 E、瘦肉型猪新饲料的制作方法

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《中国酿造》一书中提到，四川豆豉制作方法是从（）传过去的。

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