【多选题】
在设计布局餐厅时应将营业面积按使用功能分为（）部分
A、顾客空间
B、管理服务空间
C、公用空间
D、操作人员空间
查看正确答案A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D、餐厅档次的高低、厨房布局
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