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【判断题】

绍兴加饭酒，选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采用独特的工艺，用摊饭法酿制而成。

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第1题

[] 绍兴加饭酒选用（）为原料，采取独特的工艺，用摊饭法酿制而成。

A、A、高梁 B、B、糯米 C、C、荞麦 D、D、麦曲 E、E、鉴湖水

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第2题

[单选题] 词句“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳”中“黄縢酒”是指（）。

A、黄封酒，当时的官酒 B、加饭酒 C、绍兴老酒 D、绍兴女儿红

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第3题

[单选题] 绍兴加饭酒的酒精度一半在（）度左右。

A、45 B、35 C、25 D、15

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第4题

[单选题] 我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。

A、龙岩陈缸酒 B、绍兴加饭酒 C、葡萄酒 D、状元红

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第5题

[单选题] 内含18中氨基酸，属半甜型的黄酒是（）。

A、嘉善黄酒 B、金华寿生酒 C、绍兴加饭酒 D、温州红娘酒

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第6题

[] 以下酒类中，（）属于甜型酒。

A、A.元红酒 B、B.威士忌 C、C.香雪酒 D、D.绍兴加饭酒

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第7题

[多选题] 绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。

A、色泽橙黄清澈 B、香气芬芳浓郁 C、滋味鲜甜醇厚 D、越陈越香 E、甘润爽口

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第8题

[单选题] 在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。

A、丰登封缸酒 B、金泰封缸酒 C、丹阳封缸酒 D、福建龙岩沉缸酒

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第9题

[简答题] 加饭酒，元红酒因何得名，它们属于哪种类型白洒，酒度是多少，产地和厂名你知道吗？

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