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【判断题】

酸奶越放越酸，主要是由于乳糖产生乳酸的结果。

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第1题

[] 吃红薯的人会发现红薯越放越甜为什么？

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第2题

[多选题] 关于酸奶，以下哪些说法是正确的（）

A、酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒 B、酸奶是钙的良好来源 C、严格说乳酸饮料不是酸奶 D、酸奶中的细菌对肠道有益

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第3题

[多选题] 关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（）

A、酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒 B、酸奶是钙的良好来源 C、严格说乳酸饮料不是酸奶 D、酸奶中的细菌对肠道有益

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第4题

[判断题] 乳糖不吸收病是由于低乳糖酶活性所产生的。

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第5题

[] 已知乳酸的Ka=1.4×10-4，测得某酸牛奶样品的pH值为2.42。计算该酸奶中乳酸的浓度。

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第6题

[] 乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。

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第7题

[多选题] 无氧条件下，EMP产生的丙酮酸可以转化为（）。

A、乙酰CoA B、乳酸 C、乳糖 D、乙醇

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第8题

[判断题] 某些成年人，喝牛乳后，会产生腹胀、腹泻等症状，其主要原因是体内的乳糖酶活性很低，无法消化牛乳中的乳糖。

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第9题

[判断题] 对乳糖消化不良的人群，吃酸奶会发生腹胀、气多或腹泻现象。

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