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【判断题】

层酥面坯制品的酥层一般可分为:明酥、暗酥和半明半暗酥三类。

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第4题

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第5题

A、明酥  B、暗酥  C、半暗酥  D、酵面  

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第7题

A、明酥  B、暗酥  C、半暗酥  D、水油皮类  

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第8题

A、明酥  B、暗酥  C、  D、半暗酥  

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第9题

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