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【单选题】

制作莳萝烩海鲜调味时要（）

A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒

B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒

C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒

D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒

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第1题

[单选题] 制作莳萝烩海鲜要把海鲜（）

A、切成丁 B、切成片 C、过一遍油 D、过一遍水

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第2题

[] 莳萝又称土茴香，烹调中主要用其叶调味，常用于海鲜等菜肴的制作。

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第3题

[单选题] 制作莳萝烩海鲜要把葱头（）

A、切成细丝 B、切成碎末 C、切成小丁 D、切成方块

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第4题

[单选题] “seafood stew with dill cream sauce”的意思是（）

A、奶油少司烩虾 B、牛奶少司烩海鲜 C、奶油烩龙虾 D、莳萝烩海鲜

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第5题

[单选题] 制作莳萝烩海鲜的调料有（）

A、波尔图酒 B、金酒 C、朗姆酒 D、白兰地

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第6题

[] 制作莳萝烩海鲜习惯上配（）

A、A.炸薯条 B、B.意大利面条 C、C.焖酸菜 D、D.黄油米饭

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第7题

[判断题] 莳萝烩海鲜的口感是鲜嫩、细腻。

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第8题

[判断题] 莳萝烩海鲜属于法国菜。

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第9题

[] 莳萝烩海鲜属于意大利菜。

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