【填空题】
查看正确答案A、便于插焦饼操作 B、最先成熟、温度均匀 C、最后成熟，温度最低 D、温度均匀、具有代表性
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第2题
A、成熟时，焦饼呈金黄色，收缩良好，收缩缝为10～15㎜ B、成熟不够时，焦饼呈紫红色，与炉墙间的缝隙很小，缝隙呈黑色 C、成熟过火时，焦饼银白色，焦饼不完整，呈碎石状 D、成熟时，焦饼呈银白色
