【单选题】
评价焦饼成熟用焦饼中心温度是由于该处焦饼（）
A、便于插焦饼操作
B、最先成熟、温度均匀
C、最后成熟，温度最低
D、温度均匀、具有代表性
查看正确答案A、成熟时，焦饼呈金黄色，收缩良好，收缩缝为10～15㎜ B、成熟不够时，焦饼呈紫红色，与炉墙间的缝隙很小，缝隙呈黑色 C、成熟过火时，焦饼银白色，焦饼不完整，呈碎石状 D、成熟时，焦饼呈银白色
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