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【判断题】

食品用香料包括天然香料和合成香料两种。

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第1题

A、A.天然香精  B、B.人造香精  C、C.合成香料  D、D.人造香料  

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第3题

A、单离香料  B、天然香料  C、合成香料  D、调香料  

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第4题

A、动物性香料  B、植物性香料  C、合成香料  D、以上都是  

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第5题

A、动物  B、合成  C、人造  D、复味  

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第6题

A、原始而未加工过的直接应的动、植物发香部位或通过物理方法对动、植物发香部位进行提取或精炼加工而未改变其原来成分的香料。  B、物理或化学方法,从天然香料中分离出来的单体香料化合物。  C、采天然原料或化工原料,通过化学合成的方法制取的香料化合物。  D、以天然的农林产品为原料,经过简单的分子修饰,引入或去掉一些官能团,对分子进行改造而得到的香料。  

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