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【单选题】

金胺O是（）颜色的色素   

A、红色

B、黄色

C、蓝色

D、无色

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第1题
[单选题] 金胺O属于什么颜色的色素？（）

A、红色  B、黄色  

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[单选题] 国家补充批件五味子不检查（）染色剂 

A、胭脂红  B、酸性红73  C、金胺O  D、赤藓红  

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第3题
[单选题] 属于限量使用的食品添加剂是（）

A、金胺O  B、金橙Ⅱ  C、苏丹红Ⅳ  D、胭脂红  

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第4题
[单选题] 孔雀石绿是（）颜色的色素 

A、红色  B、黄色  C、蓝色  D、棕色  

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第5题
[单选题] 花色素的颜色一般有（）  

A、红色  B、紫色  C、蓝色  D、以上都是  

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第6题
[单选题] 国家补充批件黄连检查（）染色剂

A、金胺O  B、金橙Ⅱ  C、苏丹红Ⅳ  D、胭脂红  

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第7题
[单选题] 自然科学实验实习册中有“液泡色素变色实验”，实验中用醋酸溶液和氨水分别滴加在洋葱表皮临时装片上，观察到液泡的颜色发生变化，这是由于（）

A、细胞液的pH发生变化，使得液泡色素的颜色发生变化  B、细胞液与醋酸溶液和氨水都会发生化学反应，改变了液泡的颜色  C、醋酸溶液和氨水都会使液泡色素染色，因此观察到液泡颜色变化  D、醋酸溶液和氨水都会使液泡色素失去活性，因此液泡颜色会变化  

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第8题
[判断题] 白兔的身体里不含色素，它的眼睛其实是无色的，我们看到的红色是眼球的血液反映出来的颜色，并不是眼球的颜色。（）

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第9题
[简答题] 鲜肉和腌肉制品中血色素的反应及颜色变化？腌肉色素物质有那些？腌肉过程中亚硝酸盐的作用？

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