【单选题】
取用刀叉时，应按照（）的顺序，吃一道菜换一套刀叉。席间谈话可以拿着刀叉，但在做手势时必须放下。
A、由外向内
B、由内向外
C、方便顺手
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第3题
A、刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用 B、吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取 C、餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用 D、吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块
第4题
A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边 B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上 C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘 D、每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜 E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
第7题
A、喝咖啡时忌用小勺舀咖啡送饮于口中，只须端起碟中杯子饮用，而勺子则放在碟中。 B、吃面包，西餐，时一般习惯用手撕成一小块送入口中，不用嘴咬。 C、吃西餐，如果这道菜不再用了，可将刀叉放回在食盘上。 D、注意尽量不要使刀叉与碗碟碰撞发出声响
第8题
A、A.使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉 B、B.左手持叉，右手持刀 C、C.切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中 D、D.使用刀时，刀刃向外
