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【判断题】

蔬菜用油炒后的能量密度比不炒的蔬菜高。

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第2题

A、有机蔬菜水果质量决定其价格  B、有机蔬菜水果需求决定其价格  C、有机蔬菜水果价值量普通蔬菜水果大  D、有机蔬菜水果更有利于健康所以价格  

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第4题

A、奶油烩蔬菜  B、黄油煮蔬菜  C、黄油蔬菜  D、原汤煮蔬菜  

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第7题

A、蔬菜罐头杀菌温度于果品罐头,因为蔬菜罐头中含水量  B、果品罐头杀菌温度蔬菜罐头,因为果品罐头中含糖量,容易被微生物感染  C、蔬菜罐头杀菌温度于果品罐头,因为蔬菜罐头中可溶性固形物含量  

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第8题

A、水果蔬菜有营养  B、水果不可以替代蔬菜  C、蔬菜和水果营养价值差不多  

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第9题

A、减少淘洗米水次数  B、面食少用油炸  C、蔬菜急火快  D、肉类烹调尽量用方法  E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物  

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