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【判断题】

一般情况下，有色酒比无色酒的酒度要高些。（）

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第1题

[单选题] 下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。

A、白酒的酒度一般在30度以上。 B、啤酒是压榨酒。 C、啤酒以色泽洁白细腻持久挂杯为好。 D、决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的

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第2题

[] 常用的酒度表示方法有标准酒度，英制酒度和德制酒度。

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第3题

[单选题] 餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。

A、由客人鉴定酒的有关情况 B、让客人确定酒的价格 C、使客人明白该酒应如何服务 D、表示餐饮企业服务的档次

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第4题

[单选题] 餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。“示瓶”的目的是（）。

A、由客人鉴定酒的有关情况 B、让客人确定酒的价格 C、使客人明白该酒应如何服务 D、表示餐饮企业服务的档次

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第5题

[填空题] 饮酒前，应先有礼貌地品一下酒，欣赏一下酒的颜色，闻一闻酒的香味，同时可说一些（）主人为大家准备的酒，待席间的气氛活跃起来后再有礼貌地相互敬酒。

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第6题

[填空题] 我国清香型的酒的代表是（）酒，该酒具有酒液清澈（）、气味（），入口纯绵，落口（）的特点，素有（）、（）、（）“三绝”之美称。

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第7题

[判断题] 啤酒的酒度12度最为普遍，属于低度酒

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第8题

[] 为什么酱酒的标准酒度是53°？

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第9题

[单选题] 客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。

A、请客人确定酒的酒精度数 B、请客人确认此酒的品牌 C、请客人确认酒的价格 D、请客人进行品酒

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