A、左手托盘，托盘的一半重量放在肩上 B、右手托盘，托盘的一半重量放在肩上 C、左手托盘，盘底不触肩 D、右手托盘，盘底不触肩
A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘 B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上 C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前 D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
A、根据托盘形状分类有长方形、圆形两种 B、长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品 C、中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等 D、重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟 E、端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种
A、A.指示 B、B.铭牌 C、C.箭头指示 D、D.参数
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