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【单选题】

眼肌面积与胴体瘦肉率呈现显著的（）。

A、正相关

B、负相关

C、不相关

D、不确定

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第1题

[填空题] 瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。

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第2题

[] （猪）胴体瘦肉率

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第3题

[填空题] 根据猪胴体瘦肉率高低将其分为（）、（）、（）三种类型。

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第4题

[] 我国地方猪种的种质特点有（）。

A、A.繁殖率高 B、B.增重速度快 C、C.胴体瘦肉率高 D、D.肉质不好

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第5题

[单选题] 瘦肉型猪的瘦肉率高于（）%

A、50 B、60 C、70 D、80

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第6题

[多选题] 瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是：（）

A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红 B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离 C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷 D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50％

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第7题

[单选题] 背膘厚与瘦肉率的遗传相关是：（）

A、正相关 B、负相关 C、不相关

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第8题

[简答题] 简述提高肉猪瘦肉率的技术措施。

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第9题

[名词解释] 瘦肉率

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