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【单项选择题】

下列哪一个是调味型烈酒？（）

A、A.金酒（Gin）

B、B.伏特加（Vodka）

C、C.朗姆酒（Rum）

D、D.特基拉（龙舌兰）（Tequila）

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第1题

[单选题] 以下哪一个是无色的烈酒（）。

A、威士忌 B、干邑 C、伏特加 D、波本

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第2题

[单选题] 泰国酒类免税标准是（）

A、2公升烈酒 B、4公升烈酒 C、1公升烈酒 D、3公升烈酒

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第3题

[单选题] 下面哪句话是正确的：（）。

A、英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。 B、从历史上看，我国较侧重于烈酒的制造。 C、果酒中较多的是苹果酒。 D、西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

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第4题

[单选题] 菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。

A、确定口味 B、调味方法 C、增加香味 D、味型分类

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第5题

[单选题] 中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。

A、水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯 B、水杯、烈酒杯、黄酒杯 C、水杯、黄酒杯、烈酒杯 D、水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

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第6题

[单选题] 调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的常用调味料。

A、确定口味 B、调味方法 C、消除异味 D、味型分类

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第7题

[单选题] 以下烈酒中哪一个的名字缩写使用VSOP（）。

A、金酒（Gin） B、伏特加（Vodka） C、干邑（Cognac） D、苏格兰威士忌

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第8题

[] 中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）

A、A.水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯 B、B.水杯、烈酒杯、黄酒杯 C、C.水杯、黄酒杯、烈酒杯 D、D.水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯

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第9题

[] 中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。

A、A.5分钟/黄酒、烈酒 B、B.10分钟/葡萄酒、烈酒 C、C.5分钟/葡萄酒、烈酒 D、D.10分钟/黄酒、烈酒

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