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【单选题】

亲水性乳化剂用（）表示。

A、W/O

B、O/W

C、W/O/W

D、O/W/O

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第1题

[单选题] 当乳化剂的亲水亲油平衡值（HLB）（）时，此乳化剂为亲水性乳化剂。

A、＞10 B、＜10 C、=10

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第2题

[单选题] 乳化剂的H.L.B值越低（）。

A、亲水性越强 B、亲油性越强 C、亲水性、亲油性均越强 D、亲水性、亲油性均越弱

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第3题

[] 简述乳化剂的亲水性。

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第4题

[判断题] 乳化剂的HLB值愈低则亲水性、亲油性均愈强。

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第5题

[单选题] 亲水性是乳化剂的一个重要指标，常用HLB值表达，即（）。（a-亲水基部分的相对分子质量；b-乳化剂的相对分子质量）

A、 HLB=20a/b B、 HLB=20b/a C、 HLB=20ab D、 HLB=20a2/b

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第6题

[单选题] 按照乳化剂分子中亲水基团性质的不同可将乳化剂分成四类，即阴离子型乳化剂，阳离子型乳化剂，非离子型乳化剂及（）乳化剂。

A、两性 B、多级 C、单极 D、混合

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第7题

[判断题] 亲水型乳化剂浓度越高，乳化能力越强，乳化速度越快。

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第8题

[单选题] 乳化剂的HLB越小（）。

A、亲水型越好 B、亲油性越好 C、亲水亲油性均好 D、亲水亲油性均差

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第9题

[单选题] 亲水性是乳化剂的一个重要指标，常用H.L.B值表达，即（）

A、HLB=20（a/b） B、HLB=20（b/a） C、HLB=a/b D、HLB=b/a

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