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【判断题】

水蒸气蒸馏法是提取挥发油最常用的方法。

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第1题

[判断题] 挥发油系指能被水蒸气蒸馏出来，具有香味液体的总称。

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第2题

[单选题] 在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。

A、常压蒸馏 B、减压蒸馏 C、加压蒸馏 D、水蒸气蒸馏

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第3题

[判断题] 溶剂提取方法通常有浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流法及水蒸气蒸馏法。

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第4题

[单选题] 肉鱼样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为（）。

A、不可挥发性氮 B、挥发性总氮 C、挥发性盐基总氮 D、挥发性食物氮

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第5题

[单选题] 温湿度传感器安装位置可安装在（）。

A、门边 B、靠近水蒸气和挥发油附近 C、远离发热源的地方 D、空调排风口

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第6题

[多选题] 蒸馏水中仍含有一些杂质，其原因是（）。

A、二氧化碳及某些低沸物易挥发，随水蒸气带入蒸馏水中 B、少量液态水成雾状飞出，进入蒸馏水中 C、微量的冷凝管材料成分带入蒸馏水中 D、由于绝大部分无机盐挥发进入蒸馏水中

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第7题

[判断题] 水蒸气清洁适于密闭空间内水蒸气挥发性物质的清洁。（）

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第8题

[填空题] 水蒸气蒸馏法可分为共水蒸馏法、通水蒸气蒸馏法及（）

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第9题

[单选题] 蒸馏挥发酸时，一般用（）

A、直接蒸馏法 B、减压蒸馏法 C、水蒸汽蒸馏法 D、K-F法

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