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【判断题】

为使发酵罐得到充分利用，装料系数应尽可能大。

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第1题

[单选题] 下列发酵设备中，装料系数最低的是（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、通风搅拌发酵罐

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第2题

[单选题] 关于发酵罐的高径比叙述正确的是？（）

A、尽可能的增大发酵罐的高径比 B、对于粘度较高的发酵液，应当适当降低罐的高度 C、罐身越高，其氧利用率越低 D、粘度较低的发酵液，应当适当降低罐的高度

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第3题

[判断题] 机械搅拌自吸式发酵罐的缺点是搅拌转速高，对于长菌丝的微生物的菌丝，搅拌的剪切力会产生不利影响以及装料系数低。

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第4题

[填空题] 用于酒精发酵的发酵罐的几何形状有：碟形封头圆柱形发酵罐、锥形发酵罐、圆柱形斜低发酵罐和（）发酵罐。

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第5题

[多选题] 下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第6题

[多选题] 下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。

A、酒精发酵罐 B、气升环流式发酵罐 C、自吸式发酵罐 D、啤酒发酵罐

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第7题

[单选题] 下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。

A、机械搅拌通风发酵罐 B、气升环流通风发酵罐 C、鼓泡通风发酵罐 D、自吸通风发酵罐

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第8题

[单选题] 通气发酵系统因为存在（）问题，在发酵罐实际装料时必须留下一定的空间。

A、溶氧 B、持气和起泡 C、传热 D、传质

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第9题

[填空题] 根据微生物的特性，发酵罐分为（）发酵罐和（）发酵罐。

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