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【填空题】

杀菌机最好定时添加或流加抑菌剂，抑制（）的生长。

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第1题

[] 杀菌机最好定时添加或流加抑菌剂，抑制微生物的生长。抑菌剂可选用（）与（）按1：4-1：10的配比添加到杀菌机各温区中。

A、A.溴化钠 B、B.氢氧化钠 C、C.氢氧化钾 D、D.次氯酸钠

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第2题

[多选题] 以下不同类别抗菌药物可以联用的是（）。 Ⅰ.繁殖期杀菌剂； Ⅱ.静止期杀菌剂； Ⅲ.速效抑菌剂； Ⅳ.慢效抑菌剂

A、Ⅰ+Ⅱ B、Ⅰ+Ⅲ C、Ⅱ+Ⅲ D、Ⅲ+Ⅳ

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第3题

[] 按杀菌剂的杀菌机理，杀菌剂可分为（）两类。

A、A.无机型杀菌剂和有机型杀菌剂 B、B.氧化型杀菌剂和非氧化型杀菌剂 C、C.物理型杀菌剂和化学型杀菌剂 D、D.生物型杀菌剂和非生物型杀菌剂

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第4题

[单选题] 依据杀菌剂的化学成分可分为（）两类。

A、无机杀菌剂和有机杀菌剂 B、高分子杀菌剂和低分子杀菌剂 C、氧化性杀菌剂和非氧化性杀菌剂 D、可降解杀菌剂和不可降解杀菌剂

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第5题

[简答题] 什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂？各举一例说明它们的作用。

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第6题

[简答题] 什么是杀菌剂，简述杀菌剂的功能，杀菌剂的分类。

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第7题

[单选题] 下列哪种药剂不是常用的杀菌剂（）。

A、1277杀菌剂 B、SQ8杀菌剂 C、SH-968杀菌剂 D、SL-2B缓蚀剂

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第8题

[] 对病原菌有直接杀伤作用的药剂是（）。

A、A.保护性杀菌剂 B、B.治疗性杀菌剂 C、C.铲除性杀菌剂 D、D.免疫性杀菌剂

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第9题

[简答题] 简述化学杀菌剂的作用机理，影响杀菌剂杀菌效果的主要因素有哪些？

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