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【多选题】

以下哪些属于餐厅迎宾小姐的服务礼仪（）

A、接待客人订餐，认真记录人数和用餐时间

B、客人进入餐馆，热情、主动地问候

C、引领客人到座位或包房

D、客人离去时，提醒其不要遗忘物品，感谢并以“欢迎再次光临”道别

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第1题

[多选题] 迎宾服务被称为宾馆的门面，门童的言谈举止，决定着客人对宾馆的第一印象。一般而言，门童为男性，若以女性取而代之则称为礼仪小姐。请问，礼仪小姐上岗时，对仪表服饰有什么特殊要求（）

A、着装要简约、得体 B、可以化淡妆 C、可以佩戴首饰 D、可穿特制的旗袍，但切勿开衩过高

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第2题

[多选题] 餐桌服务式餐厅的基本特征有（）

A、餐厅不注重门面，但是有迎宾人员 B、餐厅整体布局合理，通常设雅座 C、厨师和服务员受过专门训练，技能熟练工作经验丰富 D、生产和服务使用纯手工操作

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第3题

[填空题] 大堂经理应遵守沟通礼仪规范，并重点做好迎宾礼仪规范、语言沟通礼仪规范、握手礼仪规范、名片礼仪规范、（）、道歉礼仪规范、致谢礼仪规范、送客礼仪规范、电话短信（微信）等。

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第4题

[简答题] 有一位先生为一位外国朋友定做生日蛋糕。他来到一家酒店的餐厅，对服务小姐说：“小姐，您好，我要为一位外国朋友订一份生日蛋糕，同时打一份贺卡，你看可以吗？”小姐接过订单一看，忙说：“对不起，请问先生，您的朋友是小姐还是太太？”这位先生也不清楚这位外国朋友结婚没有，从来没有打听过，他为难地抓后脑勺想想说：“小姐？太太？一大把岁数了，太太。”生日蛋糕做好后，服务员小姐按地址到酒店客房送生日蛋糕，敲门，一女子开门，服务员小姐礼貎地说：“您好，请问是怀特太太吗？”女子楞了楞，不高兴地说：“错了！”服务员小姐莫名其妙，抬头看看门牌号，再回去打个电话问那位先生，没错，房间号码没错。再敲一遍，开门，说：“没错，怀特太太，这是您的蛋糕。”那女子大声说：“告诉您错了，这里只有怀特小姐，没有怀特太太！”啪的一声，关上了大门。在国际交往活动中进行称呼时有哪些讲究？

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第5题

[判断题] 迎宾工作程序：提前迎候、热情迎宾、休息厅服务、衣帽间服务、迎宾入座、就坐服务等程序。（）

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第6题

[] 迎宾礼仪中握手式礼仪的要求是什么？

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第7题

[单选题] 走进餐厅入座时，怎样的举止是符合文明礼仪的（）

A、进入餐厅，东张西望，指指点点，大声商量 B、无视有否客人预定，找到自己喜欢的位置直接坐下 C、问讯服务员，挑选未预定的位置 D、无视引领服务人，随意乱闯

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第8题

[单选题] 下面关于餐厅礼仪哪些说法是正确的（）

A、握手愈紧，愈能表示友情至深 B、女服务员可戴手套与客人握手 C、服务员不可主动与客人握手 D、握手时，如果右手不方便，可以用左手与对握手。

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第9题

[多选题] 以下属于窗口服务人员业务技能的是（）

A、电话服务岗通话时长 B、柜面服务返单率 C、服务形象 D、服务礼仪 E、属于其责任的有效投诉件数 F、服务时效

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