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【多选题】

维生素B1的主要食物来源为（）、（）、花生、核桃、芝麻和豆类。

A、米

B、面

C、水果

D、绿叶菜

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第1题

[] 美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响，得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够让我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失为10%左右，维生素C的损失是16%，而维生素B最不稳定，损失为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言，把食物加热做成熟食之后，维生素的损失大致在10%—25%之间。这段文字主要强调的是（）。

A、A.生食与熟食的维生素含量没有差异 B、B.食物中不同维生素受温度影响不同 C、C.加热对食物中维生素的破坏是有限的 D、D.加热后的食物中维生素损失比例

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第2题

[判断题] 含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。

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第3题

[判断题] 含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。

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第4题

[判断题] 含维生素B1丰富的食物主要有：麦芽、花生、酵母、动物肝脏。

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第5题

[简答题] 脚气病A.维生素B1缺乏 B.维生素A缺乏 C.维生素D缺乏 D.维生素B6缺乏 E.维生素C缺乏A.维生素B1缺乏B.维生素A缺乏C.维生素D缺乏D.维生素B6缺乏E.维生素C缺乏

A、A.维生素B1缺乏
B.维生素A缺乏
C.维生素D缺乏
D.维生素B6缺乏
E.维生素C缺乏

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第6题

[简答题] 夜盲症A.维生素B1缺乏 B.维生素A缺乏 C.维生素D缺乏 D.维生素B6缺乏 E.维生素C缺乏A.维生素B1缺乏B.维生素A缺乏C.维生素D缺乏D.维生素B6缺乏E.维生素C缺乏

A、A.维生素B1缺乏
B.维生素A缺乏
C.维生素D缺乏
D.维生素B6缺乏
E.维生素C缺乏

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第7题

[单选题] 畜禽肉类主要提供的维生素是（）。

A、维生素B2、维生素A B、维生素C、维生素A C、维生素B1、维生素C D、维生素C、维生素D

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第8题

[单选题] 小明一到夜晚便看不见，医生说他患了夜盲症，劝他多吃含（）多的食物。

A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D

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第9题

[简答题] 分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。

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